中国加工网 - 加工网是加工行业门户网站!

加工中国会员服务    关键字服务    广告投放

你现在的位置: 首页 > 企业 >深圳市讴科制冷设备有限公司
网上交易从此开始,现在就免费加入

深圳市讴科制冷设备有限公司

  • 联 系 人:黄晓东
  • 公司地址:深圳市光明新区公明镇西田路
  • 邮政编码:518106
  • 公司电话:0755 - 29102262 605
  • 手 机:13926554798
  • 传 真:0755 - 29102264 
  • 网站地址:huangdong000.zgjgw.com
  • 小程序

  • 微网站

供应熟食真空冷却机

  • 被访问: 20
  • 所属系列: 其它机械加工 - 食品机械
  • 规格型号:2000X1600X2000mm
  • 最小订单量:1
  • 供应能力:20
  • 产品单位:台
  • 发布日期:2015年4月18日

关于 供应熟食真空冷却机 的详细介绍

真空快速冷却机:
真空快速冷却机主要应用于炒制,蒸煮后食品,在短时间内快速降温,以保证产品的口感及色泽。
真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品,放入冷却箱内,关门密封,用真空泵对室内抽真空,随着冷却箱内的压力不断下降,食物组织内外水的沸点也随之降低,当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,,进一步降压,水分不断吸热汽化,直至食品冷却到所需的温度。
性能特点:
(1)冷却速度快:食品从100℃冷却到常温仅需10~15min,冷却到0℃只需25min左右,具有极高的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上. 
(2)冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀;
(3)避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染;
(4)冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。
(5)提高熟食制品的质量。由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也有效地避免了食品降温过程在60°C~30°C所产生的细菌繁殖,为延长食品保鲜期提供了保障;这样,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的“绿色食品”;
(6)提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味
(7)设备占地面积小,且运行时不产生任何污染物,可直接安装在熟食品生产线现场,安全卫生; 
(8)操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,达到设定温度后自动停机。
性能参数
型号 真空槽尺寸M3 处理量KG 电源 功率KW
AVCF-50 0.4 30-50 220V-660V/3P 8.8
AVCF-100 0.7 80-100 220V-660V/3P 15
AVCF-200 1.4 180-200 220V-660V/3P 27
AVCF-300 2.1 250-300 220V-660V/3P 36
AVCF-500 3.2 450-500 220V-660V/3P 52
AVCF-1000 4.8 800-1000 220V-660V/3P 78